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Food Process Engineering: Theory and Laboratory Experiments
Food Process Engineering: Theory and Laboratory Experiments by Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi 0471322415 9780471322412
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ISBN: 0471322415


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Description
 
In diesem Laborhandbuch werden zunchst die Grundprinzipien der Lebensmitteltechnik vorgestellt. Es folgen viele Seiten ntzlicher Hinweise fr den Laboralltag: ausfhrlich erklrte Versuchsablufe, exakte Angaben zur instrumentellen Ausrstung und zum Betrieb der Gerte, Computersimulationstests und vieles mehr. Vor jeder Versuchsanleitung werden die Ziele des Experiments genau definiert. Im Anschlu finden sich Hilfestellungen zur Datenanalyse und Interpretation. (01/00)

Author: Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed

Language: English

Edition: 1

Binding: Paperback

Pages: 368

Publisher: Wiley-Interscience

Publication Date: 1999-11-04


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